Cum pastrezi corect fructele si legumele deshidratate? Sfaturi utile
De ce este importanta depozitarea corecta?
Procesul de deshidratare nu se termina in momentul in care alimentele sunt scoase din aparat. Modul in care sunt pastrate influenteaza direct durata de conservare, gustul si calitatea acestora.
Chiar daca folosesti un Deshidrator de fructe si legume ProDry, o depozitare necorespunzatoare poate permite patrunderea umiditatii si poate reduce perioada in care produsele raman in stare buna.
Daca esti in cautarea unui echipament potrivit pentru conservarea alimentelor, descopera intreaga gama de Deshidratoare fructe si legume ProDry disponibila pe ProUrban.
Cand poti depozita fructele si legumele?
Dupa terminarea procesului de deshidratare este important sa lasi alimentele sa se raceasca complet.
Daca sunt introduse in recipiente cat timp sunt inca calde, se poate forma condens, iar umiditatea acumulata poate afecta calitatea produselor.
Cateva minute de racire sunt suficiente pentru majoritatea alimentelor.
Ce recipiente sunt recomandate?
Pentru pastrarea fructelor si legumelor deshidratate sunt recomandate recipiente care se inchid etans.
Poti folosi:
- borcane din sticla;
- caserole cu inchidere ermetica;
- recipiente alimentare din plastic de calitate;
- pungi speciale cu inchidere zip;
- pungi vidate.
Cu cat recipientul limiteaza mai bine contactul cu aerul, cu atat alimentele isi vor pastra mai bine calitatea.
Unde trebuie depozitate?
Locul de depozitare este la fel de important ca recipientul.
Se recomanda un spatiu:
- uscat;
- racoros;
- ferit de lumina directa;
- fara variatii mari de temperatura.
Camara sau un dulap bine ventilat reprezinta, de regula, cele mai bune variante.
Cat timp se pot pastra?
Durata de pastrare depinde de tipul alimentului, de gradul de deshidratare si de conditiile de depozitare.
Daca fructele si legumele au fost uscate corespunzator si sunt pastrate in recipiente inchise etans, acestea isi pot mentine calitatea pentru o perioada indelungata.
Este recomandat sa verifici periodic aspectul si mirosul produselor inainte de consum.
Cum iti dai seama daca au absorbit umezeala?
Exista cateva semne usor de observat:
- fructele devin lipicioase;
- legumele nu mai sunt crocante;
- apare condens in recipient;
- produsele se lipesc intre ele;
- mirosul se modifica.
Daca observi aceste semne, este recomandat sa reiei procesul de deshidratare pentru o perioada scurta sau sa nu consumi produsele daca prezinta urme de alterare.
Este recomandata vidare?
Da. Vidarea este una dintre cele mai eficiente metode de pastrare a fructelor si legumelor deshidratate.
Prin eliminarea aerului din ambalaj se reduce contactul cu oxigenul, iar produsele ocupa si mai putin spatiu.
Pentru cantitati mari, aceasta metoda este foarte practica.
Cum organizezi alimentele deshidratate?
O idee utila este etichetarea fiecarui recipient.
Pe eticheta poti nota:
- denumirea produsului;
- data deshidratarii;
- cantitatea;
- eventual temperatura folosita.
Astfel vei sti intotdeauna ce produse ai pregatit si in ce ordine este recomandat sa le consumi.
Cele mai frecvente greseli
Multi utilizatori fac aceleasi greseli dupa deshidratare.
Cele mai comune sunt:
- depozitarea alimentelor cat sunt inca calde;
- folosirea recipientelor care nu se inchid bine;
- pastrarea in incaperi umede;
- expunerea la lumina directa;
- amestecarea produselor vechi cu cele proaspat deshidratate.
Evitarea acestor greseli contribuie la pastrarea calitatii pentru o perioada mai lunga.
De ce conteaza un deshidrator de calitate?
Rezultatele obtinute depind nu doar de depozitare, ci si de modul in care sunt uscate alimentele.
Gama ProDry este disponibila in mai multe variante, pentru uz casnic si profesional, permitand uscarea uniforma a fructelor, legumelor, ciupercilor si plantelor aromatice.
Poti vedea toate modelele disponibile in categoria Deshidratoare fructe si legume ProDry.
Pe ProUrban gasesti si alte Utilaje agricole, precum Granulatoare furaje, Tocatoare crengi si Batoze porumb, utile pentru gospodarii si ferme.
Concluzie
Depozitarea corecta este la fel de importanta ca procesul de deshidratare. Alegerea unor recipiente potrivite, pastrarea produselor intr-un loc uscat si racoros si verificarea periodica a acestora contribuie la mentinerea calitatii pentru o perioada cat mai lunga.
Daca folosesti un deshidrator ProDry si respecti recomandarile de depozitare, vei putea valorifica mai bine fructele, legumele si plantele aromatice obtinute in sezon.
